一晩水に浸した金時豆、シワもなくなりいい感じ。
朝、圧力鍋で炊きました。
（もどした金時豆）
私はあまり甘いのが好きじゃないので
豆２００ｇに対して１３０ｇの砂糖で味付け
（味付け中の金時豆）
塩、醤油小さじ１を入れます（コクを出すため）
砂糖は３回ほど分けて
時々軽く鍋を回しながらコトコトと。
レシピによって２０分ほど煮るとあるけど
私は１０分ほどで火を止めます。
砂糖が溶ければ、冷めていく段階で豆に味がしみる。
一度に食べきらないので小分けして冷凍。
秋に食べようと思ってた金時豆。
寒くなるとこの甘さが欲しくなります。
