カレールーはジャワカレー使ってます。
もう少しスパイス効かせたい私はクミン、コリアンダーを加える。
ホールで買っているのでコリアンダーは主人につぶしてもらいます。
材料を炒め、その際にクミン（ホール）とコリアンダーを入れ更に炒めると
もう爽やかなカレーの香りがする。
夏野菜はあまり煮込まないほうが美味しい。
先に人参、玉ねぎ、肉を圧力鍋で煮ておき（ローレル、ニンニクも入れて）
後から炒めた夏野菜を入れます。
この2つのスパイス加えるだけで本格的なカレーになる。
そして先日購入した長野佐久産ミルキークイーンを炊いた。
この米もちもちしてて美味しい。
いつも通り米を研いてザルに上げて30分ほど放置
その後、鍋に移し水を入れたら、おや？いつもの米より水位が高い。
少し水を減らし炊きました。
ネットで調べたら
普段の水の9割程度、または炊飯器の目盛りの線より1～2mm下に設定します。
やはり私の目算はあってました。
いや～長年主婦していると、こういう微妙な違いがわかる（笑）
追記：台風10号は毎日予想進路が変わる。
今日の天気図見たら、静岡通る予想になってた。
まだまだ予想進路円は大きく、いったいどこ通るのかわからない。。。
ユーチューブで世界６カ国の台風進路予報をアップしている。
私は気象庁だけじゃなく米軍の予想も以前から見てた。
米軍空母を保有しているので安全なところへ移動させるでしょ。
（だから見てました）
今回６つの国の進路予想円はやはり毎日変わってた。
ユーチューブでアップされた今朝の情報
www.youtube.com
解説も解りやすく、気になる方はどうぞ。
